แ จกสูต sขิ งดoง วิธี ทำขิ งดoง 1 วันก็กินได้แล้ว สูตsนี้ทำv ๅยได้จริง วิธีถนoม oๅหาร เก็บไว้กินน ๅนๆ

แ จกสูต sขิ งดoง วิธี ทำขิ งดoง 1 วันก็กินได้แล้ว สูตsนี้ทำv ๅยได้จริง วิธีถนoม oๅหาร เก็บไว้กินน ๅนๆ

สูตรวิธีทำขิงดอง 1 วันก็กินได้แล้ว ทำกินทำขายได้เลยจ้า วิธีถนอมอาหาร เก็บไว้กินนานๆ

ส่วนผสม

1.ขิงอ่อน 1 กก

2.น้ำเปล่า 1 ลิตร

3.น้ำตาลทรายขาว 10 ช้อนโต๊ะ

4.เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำส้มสายชู 200 มิลลิลิตร

6.สีผสมอาหารสีแดงใส่ปริมาณเล็กน้อย (ไม่ใส่ก็ได้ครับจะกลายเป็นสีธรรมชาติเลย)

7.ขวดโหลสำหรับใส่ขิงดอง

วิธีทำ

นำขิงมาปอกเปลือกออกให้หมด พักไว้ แล้วเตรียมน้ำเปล่าใส่กะลามังเล็กๆตักเกลือใส่ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ พักไว้ หลังจากนั้นเราก็มาหั่นขิงเป็นชิ้นบางๆนำขิงที่หั่นเสร็จแล้วไปแช่น้ำเกลือที่เตรียมไว้

การแช่ขิงในน้ำเกลือ เพื่อลดความเผ็ดในขิงและทำให้เนื้อขิงมีความนุ่มด้วยครับ หลังจากนั้นเราก็สามารถใส่สีผสมอาหารลงไปในน้ำเกลือได้เลยเหยาะไปเพียงปลายช้อนเล็กน้อยจะเห็นสีแดงสดไม่ต้องวิตกครับ เหยาะสีเสร็จเรียบร้อยแล้วก็แช่ไว้ ประมาณ 20 นาที ครับ เมื่อครบ 20 นาทีแล้ว เราก็นำขิงไปล้างน้ำให้สะอาดประมาณ2-3น้ำครับสังเกตว่าขิงจะนุ่มมากครับแล้วก็ผึ่งใส่ตะแกรงหรือตะกร้าให้สะเด็ดน้ำพักไว้

วิธีทำน้ำดองขิง

เทน้ำเปล่า 1 ลิตรใส่ลงในหม้อตั้งไฟกลางๆ ใส่น้ำตาลทรายขาวลงในน้ำ 10 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำส้มสายชู 200 มิลลิลิตร และเกลือป่น 1ช้อนโต๊ะ จากนั้นเราก็คนส่วนผสมให้ละลายเข้ากันครับ คนจนน้ำเดือดพุ่ง แบบนี้ก็ใช้ได้แล้วครับสำหรับน้ำดองขิงจากนั้นก็ปิดแก๊สได้เลยครับ แล้วทิ้งไว้ให้น้ำเย็นก่อนนะครับ

หลังจากนั้น เราเตรียมโหลแล้วนำขิงที่สะเด็ดน้ำแล้วมาใส่ในขวดโหลได้เลยครับกะปริมาณไม่ต้องใส่ให้เต็มมากนะครับตักน้ำดองที่เราพักไว้ให้เย็นมาตักใส่ลงไปค่อยๆใส่ลงไปเติมน้ำให้เต็มขวดโหลจากนั้นก็ปิดฝาให้สนิทเลยครับก็เสร็จเรียบร้อยก็ลองทำดูนะครับสูตรนี้ง่ายๆมากและอร่อยทำทานหรือทำขายก็ได้เลยครับ

วิธีรับประทาน

ดองเก็บแค่ 1 คืน ก็นำมารับประทานได้เลยครับ หรือ เก็บไว้นานๆก็ได้ครับเก็บในตู้เย็นก็ได้ครับ ถ้าดอง 5วันขิงดองจะดูดน้ำตาลเข้าเนื้อจะมีรสชาดหวานละมุนยิ่งขึ้นครับความเผ็ดก็จะหายไปครับ

ชมคลิป

ที่มา Youtube Channel : ครัวบ้านนอก คนบ้านๆ

คลิป : https://www.youtube.com/watch?v=Vo58htLlfCA

error: Content is protected !!