กุ้งสดๆ กับใบกะเพราที่เก็บไว้น า น ๆ เป็นปี ยังคงความสดอยู่ เนื้อกุ้งเด้ง

กุ้งสดๆ กับใบกะเพราที่เก็บไว้น า นๆ เป็นปี ยังคงความสดอยู่ เนื้อกุ้งเด้ง

แม่บ้ า นหลายๆคนนั้น เราเชื่อว่าหลายๆคนก็ต้องเคยเจอกับปัญหานี้อย่างแน่นอน เวลาที่เราไปตลาด ส ด ซื้อผักต่างๆ หรือข อ ง สดต่างๆนั้น เมื่อเรานำมาประกอบในเมนูอาห า ร ไม่หมดก็จะ เก็บใส่ไว้ในตู้เย็นและ ไม่กี่วันก็เสียเปล่า ก็ไม่สดใหม่เหมือนเดิม จะนำมาประกอบเมนูอาหารไม่ได้อีก หรือทำอาหารอะไรออกม า ทำก็ไม่ได้ความสดใหม่เหมือนเคย ไม่ได้รสชาติที่อร่อยเลย สำหรับวันนี้ปัญหาเหล่านี้จะหมดไปแน่นอน เพราะเราได้นำเทคนิควิธีการดีๆมาฝ า ก ให้กับทุกๆท่านกันคับ เป็นวิธีการเก็บผัก เก็บกุ้งให้มีความสดใหม่อยู่นั้น อยู่ได้นานเป็นปีเลยคับ จะยังคงความสดอยู่ เนื้อกุ้งยังคงมีความเด้งได้เหมือนเดิม เหมือนกับเพิ่งซื้อมาเลยคับ

1 เทคนิคการเก็บกุ้งให้อยู่ได้นานๆ

การเก็บกุ้งนั้นให้เตรียมข ว ด น้ำพลาสติกที่ไม่ได้ใช้แล้ว มาล้างทำความสะอาดให้ดีก่อน วางคว่ำเอาไว้ให้แห้งสนิท เป็นขวดที่มีขนาดขวดน้ำกลางนะคับ ไม่ใหญ่และไม่เล็กจนเกินไป จากนั้นให้คุณเตรียมกุ้งที่เราจะต้องก า ร ที่เก็บล้างทำความสะอ า ด ให้เรียบร้อยดี ใส่กุ้งลงไปในขวดจนเต็มก่อน แค่พอดีขวดเท่านั้น ใส่ลงไปทีละตัวนะคับ

และจากนั้นก็ให้เติมน้ำเปล่าสะอาดๆใส่ลงไปให้เต็มขวด ปิดฝาให้สนิท นำเก็บไว้ในช่องแช่เย็นช่องฟรีซได้เลย

เวลาที่จะนำมาประก อ บ เมนูอาหารต่างๆแนะนำออกมาทีละขวดนะคับ แล้วนำไปละลายน้ำแข็งให้เรียบร้อยก่อน นำกุ้งไปประกอบเมนูอาหารได้ตามปกติเลย คงจะยังคงความส ด เนื้อกุ้งมีความเด้ง เหมือนกับเพิ่งซื้อมาใหม่เลยคับ

2 วิธีเก็บใบกระเพรา โหระพาแช่แข็งไว้ท า น ข้ามปี

การเก็บใบโหระพานั้น ซึ่งวิธีนี้เราได้มาจ า ก คนที่อาศัยอยู่เมืองนอกคับ แล้วหาซื้อผักกระเพราโหระพาได้ยากมาก หรือห า ก ใครต้องการที่จะเก็บผักเอาไว้ให้ได้นานๆแล้ว บางครั้งก็ไม่อยา กที่จะออกไปซื้ออยู่บ่อยๆแน่นอน วันนี้เลยจะมาบ อ ก วิธีการเก็บใบกระเพราใบโหระพาเอาไว้ทานกันข้ามปีกันเลยคับ

เนื่องจากอยู่ต่างประเทศแล้วจะหาซื้อใบกระเพราคงยาก ใบโหระพาได้ยากมากๆ วิธีการคือ ตั้งน้ำให้เดือด กันและหาอ่างมาใส่น้ำเย็นไว้ ยิ่งแช่น้ำแข็งเอาไว้ให้เย็นจัด ก็จะยิ่งดีมากคับ

ทำการล้างเด็ดใบโหระพาให้ดี ใบกระเพรา แล้วนำไปล ว กในน้ำเดือดใส่ลงไปก่อน คนอยู่ 2-3 ครั้ง แล้วให้ใช้จากกระชอนตักขึ้นใส่ในน้ำเย็นจัดโดยทันทีเลยนะคับ ผักจะยังคงความเขียวสดอยู่ ให้เราใส่ลงไปในน้ำเย็นเพื่อที่ จะหยุดความร้อนในทันทีนั่ันเอง ทำแบบนี้จนหมด

ถุงพลาสติกหรือเป็นถุงซิปล็อค ที่เตรียมเอาไว้เพื่อทำการใส่ผักลงไป เขียนชื่อชนิดของผักวันที่ให้เรียบร้อยให้ดี นำผักที่เราแช่ในน้ำเย็นนั้นนำมาปั้นเป็นก้อนๆกะปริมาณของผักเอาไว้ใช้ในแต่ละครั้ง ให้บีบน้ำออกให้หมดดีก่อนนะคับ ปั้นเป็นลูกกลมๆ ใส่เอาไว้ในถุง ทำแบบนี้จนหมดเลย

จากนั้นให้ นำถุงที่ใส่ผักเ อ า ไว้แช่เอาไว้ในช่องแช่แข็งก่อน เท่านี้เราก็จะได้ใบกระเพราแล้วนี่เอง ใบโหระพาเอาไว้ทานกันแล้วคับ หากหาซื้อได้ยากหรือไม่อยา กออกไปซื้อบ่อยๆ ก็ลองได้นำวิธีนี้ไปทำตามกันดูได้เลยคับ สามารถเก็บเอาไว้ได้นานเป็นปีเลยทีเดียว จะยังคงความสดความหอมและอร่อยอยู่ นำมาประกอบเมนูอาห า ร ได้อย่างอร่อยเหมือนเดิมแน่นอนคับ

3 การเก็บมะนาวให้อยู่ได้นานๆ

– มะนาวที่ต้องการจะเก็บนั้น นำไปฝังลงในทราย แนะนำว่าหากระบะเล็กๆเจาะรูด้านล่างเอาไว้ ใส่ทรายลงไป จากนั้นให้เอามะนาวลงไปในทราย รดน้ำให้ชุ่มพอประมาณ วิธีนี้จะเก็บมะน า ว ให้มีความสดได้ประมาณ 1 เดือน

– มะนาวนำไปล้างทำความสะอ า ด เ ช็ ด ให้แห้งดีก่อน จากนั้นนำกระดาษมาทำการห่อแล้วใส่ลงไปในถุงพลาสติกที่เป็นซิปล็อก จากนั้นนำเข้าไปแช่ในช่องแช่เย็นปกติได้เลย ซึ่งวิธีนี้จะช่วยยืดอายุของมะนาวให้มีความสดใหม่ ได้ถึง 3 เดือนเลยคับ

– วิธีการนี้ให้คั้นน้ำมะนาวเก็บเอาไว้ โดยให้บีบน้ำมะนาวใส่ล ง ไปในถาดทำน้ำแข็งที่มีอยู่ในช่องฟรีซนั่นเอง เวลาที่เราจะนำมาใช้ก็ให้บีบเอามาใช้ทีละก้อน 2 ก้อน

– มะนาวล้างทำความสะอาดเช็ดให้แห้งดี ใส่ลงไปในถุงพลาสติกที่มีรูระบายอากาศ แล้วนำเข้าแช่ตู้เย็นที่ต้องแช่เย็นธรรมดาก็ จะสามารถยืดความสดใหม่ได้ถึง 3 เดือน

เรียกได้เลยว่าเป็นวิธีที่จะช่วยยืดความส ด ใหม่ให้กับกุ้งหรือ ผัก มะนา ว ได้ดีมากๆ จะยังคง ความสดใหม่อยู่นำมาประก อ บ เมนูอาหารต่างๆได้ตามปกติเลยคับ

error: Content is protected !!